运营机构：杭州醇牛餐饮管理有限公司是由杭州樱之梦集团公司投资组建的餐饮管理公司，依托浙江大学教授、专家的人才优势，致力于复合式特色西餐的模式创新，专注食品营养的均衡研究，创立了“260℃”快时尚餐厅连锁品牌，建立了加盟培训基地，已开设多家直营、加盟连锁门店。投资机构：杭州樱之梦集团公司的运营总部位于杭州市华丰路160号华悦国际酒店。在内蒙古通辽市大瀚牧都产业园已投建500亩的肉牛养殖生产基地，工厂位于浙江省杭州临平万事利科技园，拥有现代化的大型生产车间、先进的牛肉深加工生产设备、餐饮中央厨房，是一家具备自主研发、生产检测、物流配送能力的现代化食品生产企业。